霉菇
過期20年冷凍魚 臺灣《室內裝潢中國時報》圖
  中新網10月26日電 據臺灣《中國時報》報道,臺灣大統黑心油品事件引起民眾極度恐慌,如今居然又驚爆黑心沙茶醬。“立委”魏明谷25日爆料指出,大統為節省成本,將製作沙茶醬的花生、香菇、魚等原料,分別改用東南亞進口的房屋貸款濕蠶豆、香菇發黴殘根以及過期20年的冷凍魚,對人體危害甚大,又讓食安問題再度拉警報。
  貨抗癌食物源不詳 勒令停產
  消息傳出後,彰化縣衛生局昨天立即派員前往大統公司鹿港廠現場稽查,發現大統沙茶醬所使用的香菇頭、蝦皮、蒜粉及魚乾等材料,均未發黴,但所有原料都未標示有效日期,且業者無法提出貨源說明及貨品收貨紀錄。縣衛生局人員進行抽驗、封存,並勒令停建築設計止生產,封存沙茶醬等4種品項。
  魏明谷接獲大統已離職的內部員工檢舉指出,大統不僅生產黑心油,如今又爆出黑心沙茶醬。他說,蠶豆新成屋與香菇殘根經過高溫油炸,恐會產生黃曲毒素,很可能導致肝癌,也會引發組織出血、厭食等癥狀。
  黑心原料 可能致癌
  魏明谷表示,採收香菇之後的殘根,是香菇太空包栽種、採收後,太空包內只剩香菇殘根和木屑,大統公司再向農民收購已發黴的殘根,這些殘根與越南、泰國進口的濕蠶豆,加上過期20年的冷凍魚,切碎後經過高溫油炸,再加入調味料與油拌炒,製成沙茶醬。
  檢舉民眾昨晚接受電話訪問時表示,他是離職好一段時間的大統公司前員工,親眼看見公司用蠶豆、香菇殘根和過期魚肉製作沙茶醬。採購、驗收、倉庫管理等部門的人,一定看得到這些貨品,魚貨上寫有日期,至於菌菇包剩下木屑和殘根,通常會做為有機肥料,大統公司卻採購做為原料。
  香菇殘根 常做肥料
  檢舉民眾表示,無論是過期魚肉還是香菇殘根,民眾不但不知道這些原料有沒有變質,更不清楚是否對人體有害,雖說生意人有頭腦,讓垃圾變黃金,但有些垃圾到底適不適合變成黃金,可能疑慮重重,就像是“把大便變黃金,至少也要讓我們知道如何濾掉大便的渣”;至於以蠶豆代替花生,若不知情的蠶豆症患者不小心吃到,說不定會引起過敏。
  知名的臺南小豪洲沙茶火鍋表示,沙茶醬製程是先以蒜頭爆香,接著加入花生、芝麻、辣椒、扁魚、蝦米、椰子粉、香蔥、當歸、枸杞等多種材料,不停翻炒2、3個小時直到水份全乾,再靜置一個禮拜才能完工,各家作法與口味差異,主要差在原料配方與翻炒技巧。對於大統傳出以霉菇、陳年魚制沙茶醬,沙茶醬業者均表示不可思議。
(原標題:台再爆黑心沙茶醬 原材料或為過期20年冷凍魚(圖))
(編輯:SN028)
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